De La Milpa A Los Tortibonos/ From The Milpa To The Tortibonos

Resumen del libro

libro De La Milpa A Los Tortibonos/ From The Milpa To The Tortibonos

En este libro se analiza el sistema maíz-tortilla, el caso más complejo para las decisiones en materia alimentaria en México, pues, afecta a los productores y consumidores más vulnerables: a los campesinos pobres y a la población consumidora de bajos ingresos.

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Opinión de la crítica

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