El presente trabajo muestra la aplicacion del Diseno y Analisis de Experimentos para reducir la variabilidad del peso de crema en galletas. Esta metodologia estadistica ha ganado creciente aceptacion en la industria para mejorar la eficacia de procesos y la calidad de los productos. Esta tesis muestra la aplicacion de Experimentos Exploratorios (Disenos Factorial Fraccionado) […]