Tecnología De Los Productos Lácteos

Contenido:Leche y nata:Introduccion/Calidad de la leche/Mastitis/Calidad Higin̈ica/Adulteraciones/Valoracin̤ de la calidad composicional e higienica/Destruccin̤ de los microorganismos por calor/Termoresistencia microbiana/Factores que afectan a la termoressitencia de los microorganismos/Cl̀culos de destrucciontr̈mica y esterilizacin̤/Operaciones sobre leche cruda antes del tratamiento/Recogida de la leche/Tratamiento tr̈mico de la leche y la nata/Procesado de la leche/Elaboracion de las natas/Microbiologia de los […]